Завдяки даним рецептом, хачапурі виходять дуже смачними. А головне, їх зможе приготувати будь-хто. Нехай рецепт відрізняється від класичного, але не переживайте хачапурі вийдуть чудовими! Ваші близькі будуть в захваті від них. Так що приступайте до приготування ніжних, смачних і соковитих хачапурі.
Які продукти необхідні:
- 1 стакан кефіру;
- 3 курячих яйця;
- Пол ч. Л. соди;
- 3 склянки борошна;
- 1 ч. Л. солі;
- 1 ст. л. масла рослинного походження;
- 1 ч. Л. цукру;
- 400 г сиру твердих сортів;
- 60 г масло вершкове.
Приступаємо до приготування улюблених хачапурі будинку:
Кефір виливаємо в глибоку миску, в нього розбиваємо одне яйце, всипаємо сіль, цукор і вливаємо олію рослинного походження.
Борошно просіваємо разом содою і порціями додаємо в приготовлену рідку масу. Приступаємо до замісу тіста. Воно повинно вийти м'яким і трошки липнути до рук. У тісто не потрібно всипати багато борошна, тоді хачапурі не отримають ніжними і повітряними.
Тісто перекладаємо в миску і залишаємо його ненадовго, прикривши рушником.
Тому переходимо до приготування начинки. Сир натираємо за допомогою терки і змішуємо з яйцем.
З тіста скачуємо ковбаску і ріжемо її на 8-10 шматків. Кожен шматок розгортаємо в коржик і на середину кладемо начинку. Краєчки коржі з'єднуємо і защипуємо.
Перевертаємо хачапурі і злегка проходимся качалкою. Не тисніть!
Розігріваємо сковорідку (масло не додаємо) і кладемо хачапурі. Обсмажте з обох сторін.
Масло вершкове розтоплюємо і змащуємо ними готові хачапурі.
