У складі тесту немає ні молока, ні яєць. Але не переживайте! Вийдуть тісто дуже еластичним і м'яким. З нього дуже легко ліпити різні вироби, які виходять дуже смачними.
Вам потрібно взяти такі інгредієнти:
- Одну ч. Л. солі;
- Півлітра води;
- Одну ст. л. цукру;
- 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих;
- 50 мл олії соняшникової;
- Приблизно один кг борошна.
Приступаємо до приготування універсального тесту для різних виробів на дріжджах:
Для опари кришимо дріжджі, якщо взяли свіжі. У них всипаємо цукор і розтираємо з допомогою ложки в рідку масу.
Потім вливаємо тепленьку воду і всипаємо 100 грам борошна. Розмішуємо інгредієнти за допомогою віночка, щоб не було грудок.
Приготовану опару переносимо в тепленьке місце і залишаємо на 10-15 хвилин, прикривши рушником. За цей час дріжджі повинні активуватися.
Через зазначений час, вливаємо олію, всипаємо сіль і частинами борошно, яку перед цим потрібно просіяти. Приступаємо до вимішуванню тесту.
Борошно ні в якому разі не всипаємо всю відразу, так як вона буває різних сортів і через це її може знадобитися менше або більше.
Вимішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до рук і посуді. Тісто має вийти м'яким, еластичним і не сильно крутим.
Беремо іншу миску, змащуємо її соняшниковою олією і кладемо в неї тісто.
Розміщуємо в тепленьке місце на 40-50 хвилин, прикривши рушником.
За цей час тісто має збільшитися вдвічі-втричі.
Потім тісто перекладаємо на робочу поверхню і приступаємо до ліплення улюблених виробів.
