Такий соус продавався в магазинах в 80-х роках. Був він дуже смачним. А зараз він зовсім не схожий на той з 80-х. Тому ми пропонуємо вам приготувати його самим. Тим більше, що це робиться досить легко і швидко. З цим соусом можна їсти все що завгодно, але найсмачніше – спагетті або макарони.
Візьміть наступні продукти:
- Три кг томатів;
- Пол кіло солодких яблук (з кислими так смачно не вийде);
- 250 г цибулі;
- Півтора склянки цукру;
- Півтора склянки солі;
- За пів ч. Л. червоного і чорного перців;
- 50 мл яблучного оцту (можна взяти винний).
Переходимо до процесу приготування Краснодарського соусу:
Томати моєму, ріжемо на шматки і кладемо в каструлю.
З цибулі знімаємо лушпиння, шаткуємо і кладемо в помідорчики. Яблука розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і додаємо до овочів.
Ставимо на вогонь і варимо, поки цибуля не стане м'яким.
Коли маса трохи охолоне, перекладаємо її в чашу блендер і подрібнюємо. А можна це зробити за допомогою сита, просто перетерши.
Потім викладаємо овочеве пюре в каструлю і знову поміщаємо на вогонь. Після того, як маса закипить, варимо 60 хвилин.
За 5-7 хвилин до кінця додаємо всі інгредієнти, зазначені вище.
Готовий соус розливаємо по банках, які перед цим обов'язково потрібно стерилізувати, і закочує.
