Рецепт засолювання товстолобика в скляній банці. Ніжний і дуже смачний!

Маринований товстолобик виходить дуже ніжним і дуже смачним. Замість товстолобика можна взяти будь-яку іншу рибу, як морську, так і річкову. Завдяки розсолу, у річковий рибки не буде характерного запаху. Такого товстолобика можна подати і на свято гостям. Вони будуть в захваті від маринованої рибки!

Рецепт засолювання товстолобика в скляній банці. Ніжний і дуже смачний!

Необхідні інгредієнти для засолювання товстолобика:

  • Природно, свіжий товстолобик вагою приблизно 2-2,5 кг;
  • Для розсолу:
  • 3-4 цибулини;
  • 3 ст. л. солі на 1 склянку води;
  • Петрушка і кріп.

Для заливки:

  • 200 мл олії соняшникової;
  • 100 мл оцту столового.

Як засолити товстолобика в скляній банці:

Для початку очищаємо рибу від луски і нутрощів, ретельно миємо. Після нарізаємо на невеликі порційні шматки і кладемо в глибоку посуд.

Для розсолу потрібно довести воду до кипіння, всипати сіль і добре розмішати, щоб вона розчинилася. Даємо воді охолонути. На один кілограм товстолобика знадобиться один стакан розсолу.

Рибу заливаємо солоною водою і залишаємо на п'ять годин. Після зливаємо розсіл, а рибу обполіскувати під водою.

Поки товстолобик просочується солоною водою, очищаємо цибулину від лушпиння і ріжемо кільцями. Також дрібненько рубаємо зелень (можна обійтися без неї).

Далі складаємо рибу, цибулю і зелень в банку, чергуючи.

Для заливки змішуємо інгредієнти, зазначені вище і заливаємо їй товстолобика. Прикриваємо кришкою і поміщаємо на кілька годин в холодильник.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог