Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

Звичайно, у таких котлет не особливо апетитний вигляд, але як кажуть: «Зовнішність оманлива!». Завдяки тому, що в них немає ні картоплі, ні хліба, котлетки виходять особливо смачними і соковитими. Однак в них є один секретний інгредієнт, який надає страві ніжності. Ви ні за що не вгадаєте, що це! Це домашній сир!

Але найважливіше в котлетах – це фарш, тому що він основний інгредієнт і на пряму впливає на смак м'ясної страви. Його краще приготувати самій. М'ясо можна взяти будь-який. Дивіться самі які котлети вам більше подобаються.

Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

Візьміть наступні продукти:

  • 800 г фаршу домашнього приготування;
  • Дона ріпчаста цибулина;
  • Одне куряче яйце;
  • 150-200 г домашнього сиру;
  • Пару ч. Л. манної крупи;
  • Сіль / перець на ваш смак.

Для овочевої подушки:

  • Болгарський перець;
  • Цибуля;
  • морквина;
  • Сіль / перець на ваш смак.
  • Для смаження:
  • Олія соняшникова.

Поетапний процес приготування дивовижних котлет без картоплі та хліба:

Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера до пюреобразного стану. додаємо в фарш.

Також в фарш відправляємо яйце, сир, манку, солимо, перчимо і гарненько розмішуємо все. Відставляємо фарш ненадовго в сторонку, щоб він настоявся.

Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

В цей час готуємо овочеву подушку для котлеток.

Дрібненько шаткуємо цибулину, перець нарізаємо невеликими шматочками, а моркву крупно натираємо. Викладаємо всі овочі на сковорідку і обсмажуємо до підлозі готового стану. Також злегка їх солимо, перчимо і перемішуємо. Перекладаємо овочі на тарілку.

Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

Потім формуємо котлетки з фаршу (вийде приблизно десять штук) і обвалюють у борошні.

Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

Смажимо їх по хвилині на кожній стороні на чистій сковорідці, в яку потрібно перед цим налити трохи олії і розігріти його.

Секрет смачних, соковитих і корисних котлет без картоплі і хліба

Коли ви обсмажили все котлети, витріть сковорідку одноразовим рушником, щоб ввібрати все масло, і викладіть овочі, а зверху котлетки. Наливаємо гарячої води так, щоб вона покрила овочі до половини. Тушкуємо під закритою кришкою приблизно 20 хвилин на вогні середньої потужності.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог