Звичайно, у таких котлет не особливо апетитний вигляд, але як кажуть: «Зовнішність оманлива!». Завдяки тому, що в них немає ні картоплі, ні хліба, котлетки виходять особливо смачними і соковитими. Однак в них є один секретний інгредієнт, який надає страві ніжності. Ви ні за що не вгадаєте, що це! Це домашній сир!
Але найважливіше в котлетах – це фарш, тому що він основний інгредієнт і на пряму впливає на смак м'ясної страви. Його краще приготувати самій. М'ясо можна взяти будь-який. Дивіться самі які котлети вам більше подобаються.
Візьміть наступні продукти:
- 800 г фаршу домашнього приготування;
- Дона ріпчаста цибулина;
- Одне куряче яйце;
- 150-200 г домашнього сиру;
- Пару ч. Л. манної крупи;
- Сіль / перець на ваш смак.
Для овочевої подушки:
- Болгарський перець;
- Цибуля;
- морквина;
- Сіль / перець на ваш смак.
- Для смаження:
- Олія соняшникова.
Поетапний процес приготування дивовижних котлет без картоплі та хліба:
Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера до пюреобразного стану. додаємо в фарш.
Також в фарш відправляємо яйце, сир, манку, солимо, перчимо і гарненько розмішуємо все. Відставляємо фарш ненадовго в сторонку, щоб він настоявся.
В цей час готуємо овочеву подушку для котлеток.
Дрібненько шаткуємо цибулину, перець нарізаємо невеликими шматочками, а моркву крупно натираємо. Викладаємо всі овочі на сковорідку і обсмажуємо до підлозі готового стану. Також злегка їх солимо, перчимо і перемішуємо. Перекладаємо овочі на тарілку.
Потім формуємо котлетки з фаршу (вийде приблизно десять штук) і обвалюють у борошні.
Смажимо їх по хвилині на кожній стороні на чистій сковорідці, в яку потрібно перед цим налити трохи олії і розігріти його.
Коли ви обсмажили все котлети, витріть сковорідку одноразовим рушником, щоб ввібрати все масло, і викладіть овочі, а зверху котлетки. Наливаємо гарячої води так, щоб вона покрила овочі до половини. Тушкуємо під закритою кришкою приблизно 20 хвилин на вогні середньої потужності.
