Відмінний рецепт смачного супу з яловичиною, болгарським перцем, картоплею, помідорами і ароматними спеціями.
Інгредієнти :
- яловичина – 500 гр.
- перець – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- помідори – 2 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- рослинне масло – 3 ст. л.
- паприка – 1/2 ч. л.
- кмин – 1/2 ч. л.
- перець – 1/2 ч. л.
- сіль – за смаком
Приготування :
- Яловичину промиваємо і нарізаємо кубиками, очищений перець – невеликими шматочками, цибуля – полукольцамі.
- У маслі обсмажуємо цибулю.
- Додаємо підготовлені шматочки яловичини і перцю. Накриваємо і варимо м’ясо з перцем на повільному вогні 30 хвилин, поки м’ясо не стане ніжним.
- Вливаємо 1 літр окропу.
- Додаємо нарізану картоплю і варимо 10 хвилин.
- Додаємо нарізані помідори, кмин, перець і паприку.
- У ступку викладаємо очищений зубчик часнику і 1 ч. л. солі. Перетираємо, додаємо в суп і варимо ароматний суп ще 10 хвилин. Пробуємо на сіль.
- Готовий смачний суп розливаємо по тарілках, додаємо нарізану петрушку і подаємо зі свіжим хлібом.
