Шпинат дуже часто використовують в кулінарії, він відмінно поєднується з овочами, м’ясом або рибою. А супи зі шпинатом виходять ну просто смакота. Лови наші 20 найсмачніших рецептів, приготуй і оціни!
1. Курячий суп зі шпинатом
Класичний рецепт легкого супчика.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курки, пучок шпинату, 250 г картоплі, 1 середня морква, цибулина, 30 г рослинної олії, 1,5 ч.л. солі, 1 лавровий лист, невеликий корінь петрушки, перець за смаком.
Приготування: Провари курку зі спеціями 30 хвилин. Додай нарізану картоплю. Дістань м’ясо, розріж на шматочки і поверни в суп. Обсмаж на сковороді подрібнені цибулю з морквою і поклади в каструлю. Провари 5 хвилин, додай дрібно нарізаний шпинат і посоли. Через хвилину вимкни.
2. Суп з фрикадельками і шпинатом
Фрикадельки можеш робити з будь-якого фаршу, навіть рибного.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 3 картоплі, 1 морква, цибулина, 350 г свинячо-яловичого фаршу, 1 яйце, 300 г шпинату, 15 г солі, полпучка зелені, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, чорний перець мелений.
Приготування: У киплячу воду додай спеції, нарізані кубиками картоплю і моркву. Фарш змішай з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю і чорним перцем. Сформуй невеликі кульки і кинь їх в каструлю. Через 10 хвилин додай дрібно нарізаний шпинат і сіль. Провари 2 хвилини, присипаючи зеленню і вимкни.
3. Суп зі шпинатом і лисичками
Лисички легко відмити, попередньо замочивши їх на 15 хвилин у холодній воді.
Тобі знадобиться: 2 л води, цибулина, 100 г свіжих лисичок, 300 г шпинату, 250 г картоплі, 1,5 ч. л. солі, 1 морква, 50 г вершкового масла, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 5 гілочок петрушки.
Приготування: У киплячу воду даси кубики картоплі і спеції. Наріж гриби, цибулю і зелень. Морква натри на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, додай гриби і протушкуй 10 хвилин. Всип зажарку в каструлю і провари 10 хвилин. Додай шпинат, петрушку, посолити і через хвилину вимкни.
4. Крем-суп зі шпинатом і вершками
Подавай з білими сухариками.
Тобі знадобиться : 1,5 л курячого бульйону, 200 г шпинату, 200 мл вершків, 2 картоплі, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 10 г солі, 1 лавровий лист, 0,5 ч.л. сушеного майорану.
Приготування: Наріж картоплю кубиками і провари з лавровим листом 10 хвилин. Обсмаж подрібнену цибулю до прозорості і додай в каструлю. Через 3 хвилини поклади нарізану шпинат і прокип’ятити хвилину. Подрібни суп блендером, даси вершки, доведи по спецій і прогрій.
5. Суп зі шпинату і сочевиці
Замочи промиту сочевицю на 2-3 години перед приготуванням супу.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г сочевиці, 250 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 1 солодкий перець, 3 ст.л. рослинного масла, 2 зубчики часнику, 15 г крупної солі, мелений чорний перець, полпучка петрушки.
Приготування: Провари підготовлену сочевицю 15 хвилин в підсоленій воді, додай нарізану кубиками картоплю. Подрібни інші овочі і зелень. Обсмаж цибулю з морквою, поклади солодкий перець, часник і 100 мл бульйону. Протушкуй зажарку 5 хвилин, і даси суп. Через 5 хвилин додай шпинат і посоли. Присипаючи зеленню, накрий кришкою і вимкни.
6. Квасолевий суп зі шпинатом
Намагайся не переварювати шпинат, щоб він зберіг свій гарний зелений колір.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, пучок шпинату, 200 г квасолі, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибуля-порей, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. рослинного масла, 1,5 ч.л. солі, мелений чорний перець, зелень.
Приготування: Замочи квасоля на ніч. Потім провари 40 хвилин в бульйоні, додай нарізану кубиками картоплю. Подрібни морква, цибуля-порей, часник і обсмажити їх до золотистого кольору. Всип зажарку в суп. Через 5 хвилин додай нарізаний шпинат. Провари хвилину, посолити, присипаючи зеленню і зніми з вогню.
7. Суп з яловичиною і шпинатом
Якщо немає часу варити м’ясо, використовуй готовий бульйон.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 500 г яловичини на кістці, пучок шпинату, 300 г картоплі, цибулина, 1 морква, 2 зубчики часнику, 1 солодкий перець, 50 мл рослинного масла, 1,5 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю.
Приготування: Провари яловичину зі спеціями 1,5 години, дістань з бульйону, розріж на шматочки і поверни назад. Додай нарізану картоплю. Подрібни цибулю, солодкий перець, шпинат і часник, морква натри на тертці. Обсмаж морква і цибуля, додай часник і солодкий перець. Через 5 хвилин поклади зажарку в суп і провари все 10 хвилин. Додай шпинат, посолити і вимкни.
8. Овочевий суп зі шпинатом
За бажанням можеш присипати готовий суп тертим пармезаном.
Тобі знадобиться: 2 л води, пучок шпинату, полпучка петрушки, гілочка помідорів чері, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 150 г молодого горошку, 1,5 ч.л. солі, 50 мл рослинного масла, 0,5 ч.л. сушеної паприки.
Приготування: Провари 10 хвилин нарізану картоплю. Цибулю, моркву, солодкий перець измельчи і обсмажити. Додай нарізані половинкам помідори, спеції, трохи бульйону і протушкуй 3 хвилини. Всип зажарку в каструлю і вари 5 хвилин. Додай горошок, нарізані шпинат і зелень. Через 2 хвилини посоли і вимкни.
9. Суп зі шпинату і брюссельської капусти
Капусту можна варити цілком або розрізати навпіл.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 200 г шпинату, 300 г брюссельської капусти, 1 солодкий перець, 1 морква, цибулина, 150 г зеленого горошку, 250 г картоплі, 3 ст.л. рослинного масла, 0,5 ч.л. хмелі-сунелі, 1 ч.л. солі.
Приготування: Провари нарізану картоплю в бульйоні 10 хвилин. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити, додай нарізаний солодкий перець і хмелі-сунелі. Через 5 хвилин поклади зажарку в каструлю. Додай капусту, зелений горошок і вари 5 хвилин. Всип подрібнений шпинат, посолити і через хвилину вимкни.
10. Суп зі шпинатом і адигейським сиром
< p class = “post__text”>Цей суп готується буквально за лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 300 г шпинату, 100 мл вершків, 50 г адигейського сиру, мелений чорний перець, 1 ст.л. борошна, 1 цибуля-шалот, 50 г вершкового масла, 10 г солі.
Приготування: Подрібни цибулю-шалот і обсмажити до стану м’якості. Додай борошно, вершки, 100 мл води, сіль і мелений перець. Через 3 хвилини даси зажарку в киплячу воду, додай нарізаний шпинат і провари хвилину. Розкришити в каструлю сир і подрібни все блендером. Прогрій ще раз, але не кип’ятити.
11. Суп з лососем і шпинатом
Апетитне блюдо, яке нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: </b > 2,5 л води, 350 г лосося, 200 г шпинату, 1 солодкий перець, 2 картоплі, 1 помідор, цибулина, 1 морква, половина лимона, 1,5 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, мускатний горіх за смаком.
Приготування: Провари рибу 15 хвилин в воді зі спеціями, дістань, щоб вилучити від кісток і поверни назад в каструлю. Наріж шпинат, картопля, цибуля, солодкий перець і помідор, морква натри на тертці. Картопля, помідор додай в суп і провари 10 хвилин. З цибулі, моркви і перцю зроби зажарку. Всип її в суп, додай шпинат і прокип’ятити 2 хвилини. Посолити і вимкни. Подавай з лимоном.
12. Суп з копченими реберцями і шпинатом
</p >
Щоб посилити аромат реберець, обсмажити їх пару хвилин на сковороді.
Тобі знадобиться: 500 г копчених ребер, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 200 г листя шпинату, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 3 ст.л. рослинного масла, 1,5 ч.л. солі, 2 л води.
Приготування: Провари ребра зі спеціями 20 хвилин, додай нарізаний брусочками картопля. Подрібни цибулю, моркву і обсмажити їх до золотистого кольору. Всип зажарку в суп і провари 5 хвилин. Додай дрібно нарізаний шпинат, сіль і через 2 хвилини вимкни.
13. Курячий суп зі шпинатом і вермішеллю
< p class = “post__text”>Замість вермішелі також відмінно підійдуть дрібні макарони.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 куряча грудка, пучок шпинату, 100 г вермішелі, 1,5 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю, 1 морква, 1 цибуля.
Приготування: Провари м’ясо 20 хвилин, дістань, наріж і кинь назад в каструлю. Додай кубики картоплі і спеції. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити 3 хвилини, і поклади в бульйон разом з вермішеллю. Провари все 5 хвилин, додай дрібно нарізаний шпинат, посолити і вимкни.
14. Суп зі шпинатом і яєчної бовтанку
< p class = “post__text”> Вливая яєчну бовтанку в суп, спробуй помішувати швидше. Так яйця заварити в формі тонких ниточок.
Тобі знадобиться: 2 л води, 300 г свинини, пучок шпинату, 5 перепелиних яєць, 200 г картоплі, 1 середня морква, цибулина, 2 лаврові листки, сіль і перець за смаком.
Приготування: Провари свинину з лавровим листом 40 хвилин, додай кубики картоплі. Лук з морквою измельчи і обсмажити. Додай зажарку в суп і провари 5 хвилин. В окремій ємності розмішати яйця з сіллю, перцем і даси суп, помішуючи. Всип нарізаний шпинат, посолити і вимкни.
15. Гострий суп c ковбасками і шпинатом
Ковбаски можна нарізати кружечками, кубиками або брусочками.
Тобі знадобиться: 2,5 л бульйону, півстручка гострого перцю, 3 картоплі, 1 морква, цибулина, 3 ст.л. рослинного масла, 150 г шпинату, 300 г ковбасок, 100 г квасолі, 1,5 ч.л. солі.
Приготування: Квасоля замочи на ніч, потім провари її в бульйоні 20 хвилин, додай кубики картоплі. Наріж ковбаски, цибулю, моркву і обсмажити їх 5 хвилин. Всип зажарку в каструлю і провари 7 хвилин. Додай сіль, подрібнений шпинат, накрий кришкою і вимкни.
16. Суп з замороженим шпинатом
Відмінний рецепт супу при відсутності свіжих овочів і зелені.
Тобі знадобиться: 2 л курячого бульйону, 200 г замороженого шпинату, 3 картоплі, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, сіль і перець за смаком.
Приготування : Наріж картоплю кубиками і провари в бульйоні 10 хвилин. Подрібни цибулю, моркву натри на тертці. Обсмаж їх до стану м’якості і поклади в каструлю. Через 5 хвилин додай шпинат і після закипання вари ще 3 хвилини. Доведи по спецій і вимкни.
17. Крем-суп з кабачків і шпинату
Тонку шкірку з молодих кабачків можна не знімати.
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 молодих кабачка, пучок шпинату, 300 г картоплі, 1 плавлений сир, цибулина, 3 ст.л. рослинного масла, 15 г солі, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Провари кубики картоплі в підсоленій воді 10 хвилин. Обсмаж дрібно нарізану цибулю до прозорості, додай подрібнені кабачки і протушкуй 3 хвилини під кришкою. Всип смажені овочі в каструлю. Через 7 хвилин додай сир, подрібнений шпинат і посоли. Провари 2 хвилини, подрібни суп блендером.
18. Холодний суп з огірків зі шпинатом
< p class = “post__text”> Легкий огірковий суп з ароматною зеленню.
Тобі знадобиться: 200 г кефіру, 100 мл води, 3 огірка, полпучка шпинату, 2 ч.л. лимонного соку, 1 часник, 3 гілочки кропу, цибулина, 1 ст.л. оливкового масла, 10 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж цибулю і обсмажити до прозорості. Очисти огірки від шкірки і подрібни в блендері разом зі шпинатом, засмажкою, часником і кропом. Додай воду, кефір, сіль, лимонний сік і чорний перець. Перемішати і дай супу настоятися 15 хвилин. При подачі додай оливкову олію.
19. Суп з молодою капустою і шпинатом
</p >
нарізані капусту тонкою довгою соломкою.
Тобі знадобиться: 2,5 л курячого бульйону, 300 г капусти, пучок шпинату, 1 морква, 1 цибуля, 3 картоплі, 1,5 ч.л. солі, 3 ст.л. рослинного масла, 3 гілочки зелені.
Приготування: Провари 10 хвилин в бульйоні кубики картоплі. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити на сковорідці. Всип зажарку в каструлю. Через 5 хвилин додай нашатковану капусту і провари хвилину. Дрібно наріж шпинат і зелень. Даси їх в каструлю, посолити і вимкни.
20. Гарбузовий суп з нутом та шпинатом
< p class = “post__text”> Оригінальна і дуже корисне перша страва.
Тобі знадобиться : 1,5 л води, пучок шпинату , 150 г нуту, 300 г гарбуза, 15 г солі, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Замочи нут на 10 годин, потім провари 20 хвилин. Додай нарізаний гарбуз, обсмажені цибулю з морквою і провари 5 хвилин. Шпинат наріж великими шматками або кинь цілими листям. Посолити і зніми суп з вогню.
Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам в розвитку!
