Завдяки цим рецептом, ви більше не будете боятися готувати яловичу печінку. Якщо ви будете дотримуватися всіх вказівок, то отримаєте смачне, м'яке, ніжне й ароматне блюдо.
У приготуванні немає нічого складного. Тим більше вечерю чи обід з печінки обійдеться вам зовсім недорого. Зате дуже ситно і смачно!
Знадобляться такі інгредієнти:
- 600 г яловичої печінки;
- 1 ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі;
- 1 куряче яйце;
- Пол ч. Л. соди;
- 1 цибулина;
- Борошно для панірування.
Приступаємо до приготування м'якої і смачною яловичої печінки:
В першу чергу печінку необхідно вимити, зрізати з неї плівку і дати їй висохнути.
Готуємо заливку: розбиваємо яйце в зручну посуд, всипаємо в нього цукор, сіль, соду і видавлюємо за допомогою преса часник. Гарненько розмішуємо.
Печінка ріжемо порційними шматками і змішуємо її з заливкою. Розміщуємо на пару годинок в холодильник.
Дрібненько шаткуємо цибулину і смажимо на олії. Перекладаємо в ємність.
Всі шматочки печінки обвалюють в борошні і смажимо на тій же сковорідці з маслом, на якій готували цибулю. Обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку.
Зменшуємо вогонь і зверху печінки викладаємо цибулю. Закриваємо кришкою і тушкуємо п'ять хвилиночок. Потім подаємо на стіл з будь-яким підходящим гарніром.
