Рис – один з найпоширеніших варіантів для гарніру. Він корисний, некалорійний, але у не у всіх він виходить смачним, оскільки злипається і більше схожий на кашу. Саме так було у мене, поки я не знайшла ідеальний рецепт, завдяки якому рис у мене завжди виходить розсипчастим, а відповідно смачним.
Вимагаються інгредієнти для приготування:
- 300 мл окропу;
- 200 г рису;
- Сіль і вершкове масло в залежності від смаку.
Переходимо до процесу приготування:
Візьміть глибоку посуд і висипте в неї рис. Промийте кілька разів, щоб в результаті вода була прозорою.
Каструля потрібна з товстими стінками або казан. Пересипьте в цю посудину промитий рис.
Залийте його окропом, закрийте щільно кришкою, щоб не залишилося зазору. Якщо в кришці присутній отвір, то краще закрийте його. Дуже важливо, щоб пара не виходила з каструлі або казана. Можете ще поставити на кришку що-небудь важке, щоб її притиснути якомога щільніше.
Спочатку включіть найсильніший вогонь і варіть три хвилини, а після зменшіть до помірного і варіть сім хвилин. Остання стадія – зробіть вогонь слабкої інтенсивності і варіть рис ще дві хвилини.
Після цього відразу приберіть каструлю з плити, але кришку не відкривайте. Залиште рис на 12 хвилин в спокої. Цього достатньо, щоб він доготувати.
Потім відкрийте каструлю, посоліть і покладіть вершкове масло на свій смак. Перемішайте.
В результаті у вас вийде дуже розсипчастий і смачний рис, до якого підійде будь-яку м'ясну або рибну страву.
