Все це печиво прекрасно знають, але зазвичай його купують в магазинах. Однак улюблені печеньки можна легко і швидко приготувати самій. Домашнє Курабье вийде в мільйон разів смачніше і ніжніше магазинного. Так що довго не думайте і приступайте!
Знадобляться наступні продукти:
- 80 г пудри цукрової;
- 200 г масла вершкового;
- Один яєчний білок;
- 300 г борошна;
- Для начинки – будь-який джем або повидло на ваш смак.
Покроковий процес приготування улюбленого печива Курабье будинку:
Масло має бути теплим. Кладемо його в глибоку миску, всипаємо пудру і збиваємо все за допомогою міксера.
Далі вводимо білок і продовжуємо збивати, поки не отримаєте масу схожу за консистенцією на крем.
Потім просіваємо борошно і порціями всипаємо в масу. Вимішуємо тісто. Воно повинно вийти ніжним і м'яким.
У багатьох рецептах печиво формується за допомогою кондитерського мішка, але тісто іноді виходить дуже густим. Тому таким способом не виходить зробити печеньки.
Однак є інший варіант, як сформувати печенюжкі. Розкачуємо тісто в пласт (товщина 5 мм) і вирізаємо чаркою заготовки, які повинні бути діаметром 3-4 см.
За допомогою ребра чайної ложки робимо на печеньки надсечкі, а в серединку викладаємо начинку. Якщо ви взяли варення, то додайте в нього трішки крохмалю, щоб воно стало більш густим.
Розміщуємо в духовку на десять хвилин. Готуємо при 180 °.
