Завдяки даним рецептом ви зможете приготувати яловичу печінку так, що вона буде дуже м'якою, неймовірно ніжною і шалено смачною.
Інгредієнти, які потрібні:
- Пол кіло яловичої печінки;
- Дві цибулини;
- Одна ч. Л. гірчиці;
- 150-200 г сметани;
- Пол ч. Л. солі;
- Чорний перець на ваш смак;
- Для смаження – масло рослинного походження.
Приступаємо до процесу приготування:
Печінка потрібно вимити і порізати у вигляді брусків.
Якщо вас не подобається гіркоту печінки, то залийте її молоком і залиште на пару годин. Але якщо у вас немає зайвого часу, то можна обійтися без цього.
З цибулини зняти лушпиння і порізати її півкільцями.
Тепер потрібно обваляти печінку в борошні. Це можна зробити за допомогою пакета, так ви збережете кухню в чистому стані.
Лук посмажити і перекласти на блюдо. В ту ж сковорідку налити ще масла і покласти печінку, смажити протягом 10 хвилин, при цьому іноді помішувати.
Потім цибулю повернути назад на сковорідку, перемішати з печінкою і додати сметану, гірчицю, сіль, перець і ще раз перемішати.
Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати п'ять хвилин. Потім прибрати з плити і залишити на десять хвилин, щоб печінка настоялась.
