Шоколадний кекс – улюблене ласощі, яке можна швидко приготувати до раптового прибуттю гостей або коли ви хочете чогось солодкого, але не купленого в магазині. Шоколад добре поєднується з вишнею або бананами, і ви можете приготувати його або в духовці, або в мультиварці, або навіть в мікрохвильовій печі.
Простий і смачний шоколадний кекс з какао в духовці
Простий рецепт шоколадного маффіна з багатим смаком. Приготувати його зможе навіть початківець кулінар, а результат порадує всю сім’ю або друзів. Також можна використовувати будь-які кисломолочні продукти, які є в холодильнику.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Цукровий пісок ¾ ст.
- Кефір 1 ст.
- Куряче яйце 1 шт.
- Пекарські дріжджі 1,5 ч
- Олія 2 ст
- Для глазурі:
- Какао-порошок 2 ст
- Сметана 2 ст
- Вершкове масло 1 ст
- Цукровий пісок 2 ст
Кроки 50 хв.
У мисці змішати борошно, какао і дріжджі, всипати цукор.
В іншій ємності молочний продукт (кефір, сметана або кисле молоко) змішують з яйцем і олією.
Ретельно змішайте сухе і рідке тісто, добре перемішайте і переконайтеся, що на ньому немає грудок, а какао розподілено по тісту максимально рівномірно.
Деко змастити маслом і розкачати готове тісто.
Випікається пиріг при 180 градусах близько 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною зубочисткою або зубочисткою – вона повинна легко входити і виходити з тіста і бути сухою.
Для глазурі змішайте в каструлі необхідні інгредієнти і нагрійте до кипіння. Потім добре збити, зняти з вогню і дати трохи охолонути, щоб маса загустіла.
Шматочки готового торта глазуються і подаються до столу. Розважайся!
Шоколадні кекси в силіконових формках
Порціонування шоколадних кексів – хороша ідея для вечірки або дитячого свята. Невеликі вироби зручно брати і є, крім того, їх можна прикрасити кольоровий посипкою, подрібненими горіхами або тертим шоколадом. Святково і смачно!
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Маргарин – 200 гр.
- Какао-порошок – 4 ст
- Цукровий пісок – 1,5 ст.
- Молоко – 0,5 ст.
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Сода – 0,5 ч. Л
- Яйце – 3-4 штуки
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
Процес приготування:
1. Маргарин нарізається шматочками і розтоплюється в каструлі.
2. Коли маса стане рідкої, додати какао з цукром і молоком, добре збити до однорідності. Як тільки суміш закипить, її знімають з вогню і дають трохи охолонути.
3. У затверділу масу додати яйце і ванільний цукор.
4. Нарешті додайте соду і трохи пшеничного борошна. Все добре перемішати.
5. Шоколадну суміш розлити по формочкам, злегка змащеним маслом, щоб вони не займали більше 2/3 обсягу.
6. Форми на деку поміщають в розігріту до 180 градусів духовку і випікають 25 хвилин. У цьому випадку двері не можна відкривати. Після закінчення цього часу готовність кексів перевіряється зубочисткою. Якщо готове, залиште ще на 5-7 хвилин.
7. Готові продукти залишають при кімнатній температурі ще на 10 хвилин, потім акуратно виймають, прикрашають і подають на стіл.
Швидкий шоколадний кекс в мікрохвильовці в чашці за 5 хвилин
На сніданок можна швидко приготувати ароматний шоколадний торт: звичайна чашка, продукти, які є у всіх на кухні, і мікрохвильовка. З цим рецептом побалувати себе смачною випічкою ще простіше і простіше!
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 4 ст
- Цукровий пісок – 4 ст
- Какао-порошок – 2 ст
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 3 ст
- Вершкове масло – 3 ст
- Розпушувач – 0,5 ч
Процес приготування:
1. У глибокій мисці змішайте борошно, какао-порошок і цукор.
2. У суху суміш вбивають яйце.
3. Додайте топлене масло і молоко, а потім дріжджі. Всі разом вони акуратно збираються віником. Якщо маса вийшла занадто густою, додайте трохи молока.
4. Перекладіть тісто в миску, яка повинна бути наполовину заповнена, і помістіть в мікрохвильову піч.
5. Включають прилад на 3 хвилини з потужністю нагріву 750 Вт. Тісто спочатку сильно піднімається, а потім трохи опускається. Через 3 хвилини торт готовий. Смачного!
Як приготувати шоколадний кекс в мультиварці?
Ще один простий рецепт випічки смачного какао-торта – в мультиварці. Простий набір інгредієнтів і трохи часу на приготування тіста, а результат вразить навіть найвимогливіших гурманів.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Какао-порошок – 4 ст
- Цукор – 0,5 ст.
- Молоко – 0,5 ст.
- Сода, протерта з оцтом – 0,5 ч.
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Яйце – 4 штуки
- Волоські горіхи за смаком.
Процес приготування:
1. Масло злегка підігрівають і змішують з какао-порошком і цукром. Можна додати ще какао, щоб смак був ще більш шоколадним.
2. Влити в масу молоко і нагріти суміш до кипіння. При нагріванні важливо не забувати перемішувати.
3. Викладіть 6-8 столових ложок суміші в інший посуд і додайте яйця, борошно і соду до решти, коли вона трохи охолоне. На цьому етапі можна додати подрібнені волоські горіхи.
4. Добре вимішане тісто поміщають в підготовлену форму приладу, злегка змащують маслом і залишають з закритою кришкою на 60 хвилин в режимі « випічки ».
5. Готовий продукт розрізають на шматочки і подають до столу теплим.
Покроковий рецепт приготування шоколадного кексу на кефірі
Простий рецепт шоколадного торта, тісто для якого виготовлено на основі кефіру. У препараті також використовується горіхова паста Nutella, яку можна замінити будь-яким аналогом.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл.
- Борошно пшеничне – 1,5 ст.
- Цукровий пісок – 100 гр.
- Маргарин – 100 гр.
- Какао-порошок – 2 ст
- Яйце – 1 шт.
- Сода, гашена оцтом – 1 ч
- Горіхова паста Nutella – 10 ч
Процес приготування:
1. Збити вінчиком в мисці яйце і цукор. Маса повинна стати пишною.
2. У яєчну суміш додаємо злегка розм’якшений маргарин і ще раз збиваємо.
3. На наступному етапі вливаємо кефір. Він може бути застарілим, що тільки додасть торту більше блиску і ніжності.
4. Всипати весь обсяг борошна і соди, погашені оцтом. Все добре перемішують, а потім висипають какао-порошок. Найкраще брати якісний продукт з вмістом какао-бобів не менше 80%.
5. Тісто розгортають в формах приблизно на половину загального обсягу, потім кладуть чайну ложку горіхового масла і покривають іншою частиною тіста, але не до країв, щоб у кексів було місце для зростання.
6. Готуються продукти при 180 градусах півгодини. Смачного!
Пишний шоколадний кекс з вишнею
Легка гірчинка вишні в насиченому шоколадному маффіні – родзинка, яку обов’язково оцінять любителі домашньої кухні. Кекс, приготований за цим рецептом, варто спробувати один раз і стане фаворитом в домашній колекції ласощів.
Час приготування: 1 година.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 150 гр.
- Какао-порошок – 1 ст
- Пекарські дріжджі – 1 ч
- Сіль – 1 щіпка
- Гіркий шоколад – 100 гр.
- Вершкове масло – 90 гр.
- Яйце – 2 штуки
- Цукровий пісок – 135 гр. + 1 ложка для присипки
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Мигдаль – 30 гр.
- Вишня – 200 гр.
Процес приготування:
1. З вимитою вишні видаляються ядра, кожна розрізається навпіл, потім ягоди обвалюються в борошні.
2. Приготуйте мигдальну крихту за допомогою блендера або ножа.
3. Змішайте масло і шоколад в каструлі на вогні.
4. Змішайте окремо сухі Інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач, трохи солі і какао-порошок.
5. Збити яйця і цукор до утворення піни, додати суміш масла і шоколаду і подрібнений мигдаль. Всипати черешню.
6. Тісто перекладають в форму і витримують в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Якщо тісто не прилипає, коли протикаємоться зубочисткою, пиріг готовий. Перед подачею посипте гарячий пиріг цукром.
Кекс з рідкою шоколадною начинкою
Цікавий варіант шоколадного торта, центр якого після розлому залишається рідким і нагадує лаву. Ці кекси часто подають в ресторанах, тому ними можна здивувати навіть справжніх гурманів, приготованих в домашніх умовах.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Інгредієнти:
- Яєчний жовток – 3 шт
- Вершкове масло – 100 гр.
- Яйце – 2 штуки
- Темний шоколад (70%) – 200 гр.
- Цукровий пісок – 50 гр.
- Сіль – 0,25 ч
- Борошно пшеничне – 60 гр.
Процес приготування:
1. Духовку розігрівають до 200 градусів, щоб вона нагрілася, коли потрібно буде ставити кекси на випічку.
2. Нарізати шоколад, дрібно нарізати масло і змішати інгредієнти в пароварці до отримання однорідної консистенції.
3. В іншій ємності збити яйця з жовтками, невеликими порціями додаючи цукор.
4. До яєчної суміші акуратно додати затверділу шоколадно-масляну масу, потім борошно і трохи солі.
5. Форми злегка змастити маслом, розкачати тісто і витримати в духовці не більше 8-10 хвилин. Зовнішня сторона кексів повинна бути приготовлена, а внутрішня частина повинна залишатися рідкої. Якщо запікати більше 10 хвилин, торт готовий повністю і ефекту проливання лави при розриві продукту не буде.
Дуже смачний шоколадно-банановий кекс в домашніх умовах
Шоколад і банан ідеально підходять для приготування багатьох страв, і кекси – не виняток. Цей рецепт вимагає кукурудзяного крохмалю, але його також можна замінити звичайним картоплею.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Маргарин або масло вершкове – 115 гр.
- Цукровий пісок – 200 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Банан – 2 штуки
- Борошно пшеничне – 170 гр.
- Какао-порошок – 45 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 1,5 ч
- Пекарські дріжджі – 1 ч
- Ванільний цукор – 1 ч
- Сіль – 1 щіпка
Для глазурі:
- Темний шоколад – 100 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Горіхи – для прикраси.
Процес приготування:
1. Духовку включають заздалегідь, щоб нагріти до 175-180 градусів.
2. Накрийте сковороду пергаментом.
3. Змішайте в мисці цукор, сметану, топлене масло, яйце і ванільний цукор.
4. Розімніть банани виделкою або збийте блендером. Додати в тісто.
5. Нарешті, додайте в тісто борошно, трохи солі і крохмаль. Всипати какао-порошок. Збити тісто вінчиком.
6. Шоколадно-бананову масу рівномірно розподілити за формою і витримати в духовці близько години.
7. У каструлі по частинах розігріти крем з чорним шоколадом, як тільки глазур закипить, вилити готовий торт і посипати подрібненими волоськими горіхами.
Швидкий і простий рецепт шоколадного кексу на молоці
Легкий рецепт фантастичного шоколадного маффіна, який здивує навіть тих, хто пробував стільки однакової випічки. Шоколадну стружку в рецепті можна замінити звичайним дрібно нарізаним шоколадом.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Какао-порошок – 60 гр.
- Цукровий пісок – 190 гр.
- Дріжджі дріжджові – 10 гр.
- Молоко – 150 гр.
- Яйце – 2 штуки
- Вершкове масло – 60 гр.
- Шоколадна крихта – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
Процес приготування:
1. У відповідній мисці змішайте молоко з яйцями і злегка розм’якшеним маслом.
2. В окремій ємності з’єднайте сухі компоненти: какао-порошок з цукром і борошном. Не забудьте розпушувач.
3. Ретельно перемішайте обидві маси до отримання однорідної однорідної суміші, всипте шоколадну стружку або биту плитку.
4. Помістіть тісто в надані форми і поставте в духовку приблизно на 15 хвилин. Нагрівання повинен бути близько 180 градусів.
5. Дайте кексів охолонути і побалуйте сім’ю.
Як спекти шоколадний кекс на сметані?
Можна приготувати цікавий шоколадний торт зі сметаною. Найкраще брати кисломолочний продукт жирністю не менше 20%, щоб випічка була ніжною і пишною. Крім того, для досягнення найкращих результатів слід використовувати тільки какао високої якості.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Какао-порошок – 20 гр.
- Цукровий пісок – 180 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 250 гр.
- Сода – 1 ч
- Борошно пшеничне – 160 гр.
- Маргарин – для змащування форми.
Процес приготування:
1. Добре збити сметану, яйце і цукор. Найбільш однорідна суміш виходить при використанні міксера, але хороший результат можна отримати і вінчиком.
2. Поступово вводите борошно в тісто, не забувайте про соді і какао, які можна додати ще раз, якщо хочете отримати більш насичений смак шоколаду в випічці.
3. Деко застелити пергаментом, стінки можна злегка змастити маргарином.
4. Розподілити шоколадну суміш, розрівняти і поставити в духовку до повної готовності. Після нагрівання до 180 градусів буде потрібно до 45 хвилин.
5. Для максимальної ніжності після випічки торт загортають в харчову плівку і витримують до повного охолодження, потім поділяють на порції і обробляють.
