Всім привіт! Сьогодні у нас є швидкі і легкі рецепти холодця з капусти. Така випічка збивається і замінює повноцінний обід, адже вона дуже ситна, ситна і неймовірно смачна.
Чому випічка виходить так швидко? Так, тому що ми будемо готувати його на бездріжджовому клярі, яке замішується за лічені хвилини і не вимагає часу, щоб піднятися.
В результаті коржі виходять дуже соковитими, ароматними і апетитними. Спробуйте будь-який із запропонованих рецептів, і ви оціните всю його принадність. А в одній з попередніх статей у мене є рецепти швидких пиріжків з капустою, з якими теж рекомендую ознайомитися.
Заливний пиріг з капустою на кефірі — швидкий і смачний рецепт
В такому коржі тісто і начинка готуються дуже швидко. Та й сама приготування виходить повітряної, соковитою і апетитною. Рецепт досить простий, його освоїть навіть починаюча господиня. Обов’язково спробуйте його приготувати.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 500 мл
- Олія – 100 мл
- Борошно – 400 гр
- Яйце – 3 штуки
- Крохмаль – 2 ст
- Сіль – 3/4 ч
- Цукор – 1 ч
- Сода – 1 ч
- Оцет 6% – 1 столова ложка (або лимонний сік)
- Вершкове масло – для змащування форми
заповнювати:
- Капуста білява – 800-900 гр
- Варена яйце – 4 шт
- Вершкове масло – 2 ст
- Сіль – 1 ч
підготовка:
1. Візьміть друшляк і покладіть в каструлю. Потім нашаткуйте капусту і відкиньте на друшляк. Бланшуйте його окропом, щоб він трохи стабілізувався. Трохи почекайте і змийте холодною водою.
2. Після цього добре віджати капусту, видаливши зайву вологу, і перекласти на розігріту сковороду з маслом. Смажити, постійно помішуючи, до м’якості. Потім перекладіть його в миску і дайте охолонути.
3. Потім очистіть зварені круто яйця і наріжте їх кубиками. Додайте їх до капусти, посоліть і перемішайте. Начинка для торта готова.
4. Тепер приступимо до приготування тіста. Розбийте 3 сирих яйця в миску. Додайте сіль, цукор і збийте. Потім залити кефіром, олією і оцтом. Добре перемішайте, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.
5. Просійте борошно через сито. Додайте харчову соду, крохмаль і рівномірно перемішайте. Потім порціями додаємо до яєчно-кефірної суміші, кожен раз помішуючи, щоб не залишилося грудочок і маса стала однорідною. Тісто має вийти густою сметаною.
6. Деко змастити шматочком вершкового масла. Потім вилити половину тіста і розрівняти. Покрийте всією начинкою і залийте тістом, яке залишилось.
7. Поставити форму з вмістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 30-40 хвилин. Ще багато чого залежить від характеристик вашої духовки.
Перевірити готовність можна дерев’яною паличкою: проткнути варильну поверхню і вийняти паличку. Якщо висохло, значить, готове.
Як тільки ви визначили, що ваша випічка готова, вийміть її і розріжте на порції. Торт виходить пишним, ніжним, соковитим і неймовірно смачним.
Смачний пиріг з капустою на сметані і майонезі в духовці
Ще один швидкий і легкий варіант для желейного пирога з капустою. Ви приділіть його приготування зовсім небагато часу, а приблизно через годину зможете поласувати цим чудовим пісочним тістом.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт
- Борошно – 200 гр
- Майонез – 120 гр
- Сметана – 250 гр
- Розпушувач – 1 чайна ложка (або 0,5 чайних ложки мертвої харчової соди)
- Капуста – 400 гр
- Кріп – пучок
- Сіль, перець – за смаком
підготовка:
1. У глибоку миску розбити 4 яйця, всипати 1 чайну ложку солі і трохи збити до утворення білої піни.
2. Потім додати в суміш сметану і майонез. Перемішайте до отримання однорідної суміші і починайте повільно всипати в неї просіяне борошно. Замісити тісто до однорідності, щоб не було грудочок. Нарешті, додайте розпушувач або протертий бікарбонат з оцтом і знову перемішайте.
3. Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього капусту нашаткувати, а кріп дрібно нашаткувати. Приправити сіллю і перцем за смаком і добре перемішати руками, трохи помішуючи, щоб видався сік.
4. Покладіть пергаментний папір на дно форми, на якій будете піч торт, або просто змастіть дно і краю маслом. Вилийте в нього половину тіста. Потім розподіліть начинку і полийте залишилася сумішшю.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть туди тарілку з вмістом. Через 30-40 хвилин у вас буде гарячий і смачний капустяний пиріг. М’яко і смачно. Розріжте його на шматочки і залийте чаєм.
Заливний пиріг з капустою і яйцем на швидку руку
У цьому рецепті тісто для желейного торта готується з вершкового масла і сметани. Готується швидко і легко, як в попередніх рецептах. Випічка виходить повітряної, м’якою і неймовірно апетитною.
Інгредієнти:
- Яйця сирі – 3 шт
- Варені яйця – 2 шт
- Вершкове масло (розм’якшене) – 150 гр
- Насіння кунжуту – 10 г (за бажанням)
- Борошно – 200 гр
- Сметана – 200 гр
- Цукор – 1-2 ст
- Капуста – 600 гр
- Сода – 1 ч
- Солити за смаком
підготовка:
1. Нарізати капусту тонкою соломкою. Помістіть його у велику миску, додайте 1 чайну ложку солі і вимісити руками, щоб сік стікав і ставав злегка вологим. Так що відкладіть це на час.
2. Викладіть розм’якшене масло на інший посуд. Додайте 3 сирих яйця і розімніть. Потім додати сметану і соду. Ретельно перемішайте вінчиком або міксером до однорідної маси.
3. Потім всипати просіяне борошно, цукор, сіль і перемішати, щоб маса стала однорідною і без грудок.
4. Тепер повернемося до начинки. Яйця, зварені круто, очистити і нарізати невеликими кубиками. Додайте до капусти і перемішайте.
Якщо з капусти виділилося багато соку, краще злийте воду.
5. Змастити сковороду вершковим маслом і посипати манкою. Потім вилити половину тіста і розрівняти. Потім розкачайте начинку і накрийте тістом, яке залишилось. Зверху посипати кунжутом.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте заповнений деко. Випікати 35-40 хвилин. Нарешті, перевірте за допомогою дерев’яної палички, чи готовий торт. Проколіть і подивіться: якщо воно підсохло, то всередині випікається тісто. Вийняти випічку, нарізати і подавати.
Швидкий і смачний пиріг з капустою на кефірі і сметани
У цьому рецепті ви побачите ще один варіант швидкого тіста. А також оригінальне приготування начинки з капусти, зелені і сирих яєць. Спробуйте і цей торт, він вам обов’язково сподобається.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 150 мл
- Сметана – 200 мл
- Яйця сирі – 3 шт
- Борошно – 200-250 гр
- Сіль – 0,5 ч
- Сода – 1 ч
- Вершкове масло – для змащування
заповнювати:
- Капуста – 600 гр
- Сирі яйця – 2 шт
- Сіль – 0,5 ч
- Овочі свіжі – пучок
підготовка:
1. У кефір додати соду і перемішати. Відкладіть на пару хвилин, щоб можна було поспілкуватися.
2. Розбийте сирі яйця в миску і додайте сіль. Добре перемішати, додати сметану, кефір з содою і знову перемішати.
3. Потім всипати туди просіяне борошно. Вам може знадобитися трохи більше або трохи менше кількості, зазначеного в інгредієнтах. Додавайте його порціями і дивіться отриману консистенцію. Тісто має вийти густою сметаною.
4. Відкладіть тісто і почніть набивати. В окрему миску розбити яйця, додати сіль, спеції (за бажанням) і добре перемішати. Потім нашаткуйте капусту. Додати дрібно нарізану зелень і залити яєчною сумішшю. І все добре перемішати.
5. Деко змастити шматочком вершкового масла. Вилийте в нього половину тіста. Потім розкачайте начинку. В останній пласт вилити, що залишилося. Добре розрівняйте кожен шар.
6. Помістіть блюдо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність приготування перевіряйте дерев’яною паличкою, як уже писали в попередніх рецептах.
Відео про те, як спекти заливний пиріг з капустою і фаршем в духовці
Наостанок хочу представити вам чудовий відео-рецепт швидкого і соковитого пирога з капустою і фаршем. Ви із задоволенням проковтнете цю випічку. Автор відео докладно розповість і покаже, як його приготувати.
Інгредієнти:
- Борошно – 150 гр
- Сметана – 200 гр
- Яйця – 3 шт
- Сіль – 0,5 ч
- Пекарські дріжджі – 1 ч
- М’ясний фарш – 300-400 гр
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 200 гр
- Сіль і спеції за смаком
Що ж, на сьогодні все. Вибирайте рецепт на свій смак, готуйте і пригощайте своїх близьких неймовірно смачною випічкою, яку можна приготувати швидко і легко.
Смачного! До того як!
