Заготовки на зиму йдуть повним ходом! Рецепт смачних, маринованих огірків.
Все просто і легко, обов’язково спробуйте повторити!
Щороку, першу партію цього салату( закуски), з’їдаємо відразу за пару днів!
І тільки потім готуємо на всю зиму!
ІНГРЕДІЄНТ
огірки 2 кг.
цибуля 6 шт.
оцет (6%) 1/2 ст.
цукор 1/2 ст.
рослинна олія 1/2 ст.
томатний соус 250 мл.
сіль 2,5 ч. л.
чорний перець (мелений) 1 ч. л.
лавровий лист (мелений) 1/4 ч. л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Огірки добре помиємо і залишаємо на кілька годин у воді (зазвичай на ніч).
- Нарізаємо огірки кільцями (хвостики прибираємо), а цибулю четвертинками.
- Всі інші інгредієнти з’єднуємо і змішуємо для соусу — маринаду.
- Заливаємо овочі (краще використовувати велику емальований посуд) соусом і добре перемішуємо.
- Ми залишаємо на кухні години на три, огірки з цибулею размягчатся і виділять сік.
- Розкладаємо готовий салат по банках (простерилізовані), злегка трамбуємо ложкою.
- З цієї кількості продуктів у мене виходить п’ять банок по 0,6 л. (ну і на пробу).
- Стерилізуємо банки в каструлі (дно застелене рушником), заливаємо по плічка водою з-під крана і після закипання тримаємо на плиті 10 хвилин.
- Після чого щільно закриваємо кришки і відправляємо повільно остигати під ковдру.
Смачного.
